• Colore: molto tenue e delicato contraddistinto da tonalità di giallo paglierino allo stato liquido. Tende a cristallizzarsi in grani molto piccoli, assumendo in questo caso una colorazione molto vicina al bianco
• Odore: Il suo profumo non risulta di particolare intensità, con note aromatiche e floreali. La sua dolcezza è invece nella media per quanto riguarda il miele, con un retrogusto più o meno forte in base alla produzione.
• Sapore: delicato e persistente. eccellente per dolcificare e aromatizzare tè e tisane o da spalmare sul pane.

Caratteristiche: Tende a cristallizzare rapidamente formando cristalli fini e compatti.